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五花肉的做法大全有茶香更健康

來源:茶葉知識 閱讀數: 更新時間:2011-04-10

五花肉位于豬的腹部,肥瘦間隔最嫩且最多汁。很多菜系都有五花肉,但五花肉的做法大全里所有的油膩都大,容易讓人發胖,怎么辦呢,五花肉的做法有個小竅門,加如茶葉湯在里面,不但可以去油膩,同時能讓五花肉更加清香可口。

五花肉的做法大全

用茶來做五花肉,除了取其清香之味外,不同的茶還有不同的特點,用紅茶來烹調五花肉類,可起到消脂除膩的作用;用綠茶來烹調五花肉,則有清香提鮮保健和吃什么抗輻射的作用,日本的核輻射不得不防!

信陽茶葉網還是先來談談五花肉的做法大全,然后在說怎么在五花肉的做法里加如適當的各類茶葉,讓美味變的更美更健康才是未來飲食的關鍵。

普通五花肉的做法準備:帶皮五花肉1塊、老抽2湯匙、大蔥2段、生姜2片、料酒2湯匙、白糖2湯匙、八角2粒、陳皮1塊、當歸1塊(當歸的功效與作用)、桂皮1塊、香葉2片、清水少許、鹽少許、綠茶葉10克;

五花肉的做法:把肉洗凈后放入鍋中,倒入清水沒過豬肉后開大火煮15分鐘出血沫后撈出放涼,把放涼后的豬肉切成小塊;炒鍋內倒入適量油燒熱,放入豬肉翻炒5分鐘,把油炒出來后盛出;把鍋洗干凈后放入2湯匙清水,水開后倒入白糖,當白糖變成氣泡時放入炒過的豬肉翻炒兩下,然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分鐘

把肉倒入砂鍋(也可使用炒肉的鐵鍋),放入大蔥、生姜、八角、陳皮、桂皮和香葉再倒小半杯清水使肉都浸在湯汁里,調入少許鹽,蓋上鍋蓋小火燜1個小時即可;

五花肉的做法提醒:制作紅燒肉一定要選用帶皮的五花肉喲,最美味的就是皮和肥肉;因為事先炒過的肉油被炒出來不少,然后把沖泡好的信陽毛尖類綠茶沖泡的湯加入,所以做好的紅燒肉一點都不膩味!

五花肉里的甜肉和咸肉好吃,但不能吃多了,會胖的,因此只有加入茶葉效果才好,做到不怕吃不怕胖,這個和綠茶的功效與作用是分不開的。當然紅茶的功效與作用也對五花肉有幫助哦。

茶香五花肉的做法:材料:五花肉(200克)、紅茶包(2袋);調料:油(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、白糖(1/2湯匙);五花肉去毛洗凈,切成厚塊;紅茶用2杯開水沖泡,泡出茶湯,茶包棄之。燒熱1湯匙油,倒入五花肉塊大火煸炒至出油,待其呈微黃色,倒出鍋內的余油。注入2杯紅茶湯,與五花肉一同攪拌均勻。

加入1/4湯匙鹽和1/2湯匙白糖調味,加蓋以大火煮沸,改小火燉煮25分鐘。煮至湯汁變濃肉熟爛,即可出鍋,好好的品嘗吧,怎么樣,味道好好不怕變胖,看你口水,趕快自己去做吧。

在信陽茶葉網提供的五花肉的做法大全里除了用紅茶包外,還可用信陽毛尖等茶湯來燒菜,由于茶葉吃起來苦澀味較重,口感較差,因此取茶湯便可,茶葉應棄之。這樣可以利用茶的作用對五花肉做個中和,才會達到我們需要的效果(信陽茶葉網http://www.tnmhks.tw提供正宗信陽毛尖和信陽紅茶, 轉載文章請保留網址,避免版權糾紛)。


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