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武夷巖茶屬于什么茶賞析

來源:茶葉 閱讀數: 更新時間:2010-10-18

武夷巖茶和安溪鐵觀音一樣,都屬于烏龍茶,其實大家之所以問武夷巖茶屬于什么茶這個問題,主要是現在武夷巖茶都被大紅袍所替代,好象大紅袍就是武夷巖茶的代名詞,其實不然。

武夷巖茶質實量重,條索長短適中,緊結稍細,惟水仙品種,因屬大葉種,條索可略粗,但力求純凈,呈鮮明之綠褐色,俗稱之為寶色,條索之表面,且呈有蛙皮狀之小白點,整齊美觀。

武夷山栽種的茶樹,品種繁多,有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”。此外還有以茶生長環境命名的不見天、金鎖匙;以茶樹形狀命名的醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草等;以茶樹葉形命名的瓜子金、金錢、竹絲、金柳條、倒葉柳等。

大紅袍屬于武夷巖茶中品質最優異者,產于福建崇安東南部的武夷山。武夷巖茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品。 武夷巖茶屬半發酵茶,制作方法介于綠茶與紅茶之間。

武夷巖茶屬于什么茶

武夷巖茶,沖開水后,葉片易展開,且極柔軟。葉緣可見銀朱色;葉片中央之綠色部分,清澈淡綠,葉脈淡黃,即常言的“綠葉紅鑲邊”。

武夷巖茶品質屬于比較獨特,它未經窨花,茶湯卻有濃郁的鮮花香,飲時甘馨可口 ,回味無究。18世紀傳入歐洲后,倍受當地群眾的喜愛,曾有“百病之藥”美譽。

武夷產茶歷史悠久,唐代已栽制茶葉,宋代列為皇家貢品,元代在武夷山九曲溪之四曲畔設立御茶園專門采制貢茶,信陽茶葉網http://www.tnmhks.tw在書上看過明末清初創制了烏龍茶武夷山栽種的茶樹,品種繁多。

武夷巖茶有以茶樹生長環境命名的;以茶樹形狀命名的;以茶樹葉形命名的;以茶樹發芽早遲命名的;以成茶香型命名的等。

但不管如何稱呼,武夷巖茶屬于什么茶的答案是烏龍茶是不變的事實,也正是武夷巖茶屬于烏龍茶,才得到大家對武夷巖茶下面個小類的青睞。

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